মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা খাবেন? তো দেখুন রেসিপি
মাছের দোপেঁয়াজা কমবেশি সবাই খেয়েছেন এবং তার রেসিপিও জানা আছে নিশ্চয়। তবে মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা খেয়েছেন কি? তাই আজ জানিয়ে দিচ্ছি সেই মাছের ডিমের দোপেঁয়াজার রেসিপিটি।
মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা গরম গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে খেতে! তো চলুন আর দেরি নয়; দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি।
উপকরণ
ইলিশ অথবা রুই মাছের ডিম- ৭/৮টি
পেঁয়াজ কুঁচি, মাঝারি- ২টি (এই রান্নায় পেঁয়াজ বেশি লাগবে)
রসুন কুঁচি- ২ টেবিল টেবিল চামচ (১টি বড় রসুন)
আদা বাটা ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টা চিঁরে (ঝাল বুঝে)
টমেটো- ১টি বড় কুঁচি করা
ধনেপাতা কুঁচি - পরিমাণ মতো
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
লবণ – ১/২ চা চামচ (স্বাদমতো)
পানি – ১/২ কাপ
তেল- ১ কাপ
প্রণালী
মাছের ডিম পরিস্কার করে ধুয়ে নিন। তারপর ছোট টুকরো করে নিন। এইবার প্যানে তেল গরম করে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভেজে নিয়ে রসুন কুঁচি, গুঁড়া মসলা বাটা ও লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষান ২ মিনিট। এরপর টমেটো কুচি দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষান মসলা। তেল উপরে আসলে মাছের ডিম আর কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫-৬ মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ঢেকে দিন ১ মিনিট।
ব্যাস, মজাদার মাছের ডিমের দোপেয়াজা রান্না হয়ে গেলো। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
